Официальный дистрибьюторский магазин

Tramontina Century


Нож овощной 3" 24000/003 (Tramontina Century)
В наличии
Нож овощной 3" 24002/003 (Tramontina Century)
В наличии
Нож овощной 3" 24001/003 (Tramontina Century)
Предзаказ
Нож кухонный 4" 24010/004 (Tramontina Century)
В наличии
Нож кухонный 4" 24020/004 (Tramontina Century)
Предзаказ
Нож кухонный 5" 24003/005 (Tramontina Century)
В наличии
Нож кухонный 5" 24004/005 (Tramontina Century)
Предзаказ
Нож для барбекю 5" 24022/005 (Tramontina Century)
Предзаказ
Нож кухонный 5" 24021/005 (Tramontina Century)
В наличии
Нож кухонный 5" 24020/005 (Tramontina Century)
Предзаказ
Нож обвалочный 6" 24006/006 (Tramontina Century)
Предзаказ
Нож филейный 6" 24023/006 (Tramontina Century)
В наличии
Нож кухонный 6" 24007/006 (Tramontina Century)
В наличии
Нож кухонный 6" 24010/006 (Tramontina Century)
В наличии
Нож кухонный 6" 24008/006 (Tramontina Century)
Предзаказ
Нож кухонный 6" 24011/006 (Tramontina Century)
В наличии
Нож топор 6" 24014/006 (Tramontina Century)
В наличии
Нож кухонный 7" 24007/007 (Tramontina Century)
В наличии
Нож кухонный 7" 24020/007 (Tramontina Century)
В наличии
Нож кухонный 7" 24024/007 (Tramontina Century)
В наличии
Нож кухонный 7" 24025/007 (Tramontina Century)
Предзаказ
Нож тесак 7" 24026/007 (Tramontina Century)
Предзаказ
Нож кухонный 8" 24007/008 (Tramontina Century)
В наличии
Нож кухонный 8" 24010/008 (Tramontina Century)
Предзаказ
Показано с 1 по 24 из 35 (всего 2 страниц)
Tramontina Century

Ножи кухонные Tramontina Century - описание и предназначение:

Основные преимущества:

  • Все модели ножей серии Century были специально разработаны для интенсивного использования.
  • Лезвие изготовлено методом ковки в штампах с тремя видами закалки. 
  • Рукоятка изготовлена из поликарбоната со стекловолокном.
  • Нож имеет сертификат NSF (National Sanitation Foundation).
  • Ножи можно мыть в посудомоечной машине.

Рукоятка: у ножей серии Century анатомическая рукоятка. Изготовлена в традиционном стиле, который предпочитают шеф-повара. 

Лезвие: Марка стали: DIN 1.4110. Лезвие проходит 3 этапа термической обработки, которые придают стали невероятную твердость - 54/58 единиц по шкале Роквелла (для сравнения, твердость алмаза - 67 единиц):

  1. закалка: нагревание до 1000 градусов Цельсия;
  2. криообработка: охлаждение до -80 градусов Цельсия;
  3. закалка: нагревание до 350 градусов Цельсия для повышения эластичности стали.
Сталь DIN 1.4110: German industry standard - немецкая марка стали, которая применяется для производства инструментов режущего типа. Основными отличиями считаются твёрдость и износостойкость.

Азиатский аналог - AUS-6. Американский аналог - AISI 440A.

Благодаря тому, что твёрдость стали не превышает 58 единиц по шкале Роквелла, клинки, изготовленные из неё, легко поддаются правке металлическим мусатом и не требуют специального оборудования для заточки.

На сегодняшний день эта сталь используется для производства всемирно известных немецких перочинных ножей Victorinox.


Состав стали  DIN 1.4110: 

  • углерод - 0,48-0,6 %
  • кремний - 1%
  • марганец - 1%
  • молибден - 0,5-0,8%
  • хром - 13-15%
  • сера - 0,015%
  • фосфор - 0,04%
  • ванадий - 0,15%

Нашим покупателям мы предлагаем только оригинальную продукцию ТМ ТРАМОНТИНА, произведённую в БРАЗИЛИИ.

Рекомендации по безопасному использованию ножей:

  • Сталь очень твёрдая и долго держит заточку, но при этом она довольно хрупкая. Избегайте ситуаций, когда нож падает на твёрдую поверхность. Лезвие может расколоться
  • Режущая кромка ножа всегда должна быть направлена ОТ вашего тела
  • Никогда не пытайтесь поймать падающий нож
  • После использования ножа всегда устанавливайте его безопасно (лезвием, обращенным в сторону ОТ вас)
  • Никогда не используйте ножи, чтобы открыть коробки или банки. Ножи предназначены ТОЛЬКО для продуктов питания
  • Не храните ножи в ящике
  • Деревянная или пластиковая подставки идеально подходят для безопасного хранения ваших ножей.

Внимание!

Ножи острые. Использовать очень аккуратно. Не оставлять в пределах досягаемости детей.