Tramontina Century
Ножи кухонные Tramontina Century - описание и предназначение:
Основные преимущества:
- Все модели ножей серии Century были специально разработаны для интенсивного использования.
- Лезвие изготовлено методом ковки в штампах с тремя видами закалки.
- Рукоятка изготовлена из поликарбоната со стекловолокном.
- Нож имеет сертификат NSF (National Sanitation Foundation).
- Ножи можно мыть в посудомоечной машине.
Рукоятка: у ножей серии Century анатомическая рукоятка. Изготовлена в традиционном стиле, который предпочитают шеф-повара.
Лезвие: Марка стали: DIN 1.4110. Лезвие проходит 3 этапа термической обработки, которые придают стали невероятную твердость - 54/58 единиц по шкале Роквелла (для сравнения, твердость алмаза - 67 единиц):
- закалка: нагревание до 1000 градусов Цельсия;
- криообработка: охлаждение до -80 градусов Цельсия;
- закалка: нагревание до 350 градусов Цельсия для повышения эластичности стали.
Азиатский аналог - AUS-6. Американский аналог - AISI 440A.
Благодаря тому, что твёрдость стали не превышает 58 единиц по шкале Роквелла, клинки, изготовленные из неё, легко поддаются правке металлическим мусатом и не требуют специального оборудования для заточки.
На сегодняшний день эта сталь используется для производства всемирно известных немецких перочинных ножей Victorinox.
Состав стали DIN 1.4110:
- углерод - 0,48-0,6 %
- кремний - 1%
- марганец - 1%
- молибден - 0,5-0,8%
- хром - 13-15%
- сера - 0,015%
- фосфор - 0,04%
- ванадий - 0,15%
Нашим покупателям мы предлагаем только оригинальную продукцию ТМ ТРАМОНТИНА, произведённую в БРАЗИЛИИ.
Рекомендации по безопасному использованию ножей:
- Сталь очень твёрдая и долго держит заточку, но при этом она довольно хрупкая. Избегайте ситуаций, когда нож падает на твёрдую поверхность. Лезвие может расколоться
- Режущая кромка ножа всегда должна быть направлена ОТ вашего тела
- Никогда не пытайтесь поймать падающий нож
- После использования ножа всегда устанавливайте его безопасно (лезвием, обращенным в сторону ОТ вас)
- Никогда не используйте ножи, чтобы открыть коробки или банки. Ножи предназначены ТОЛЬКО для продуктов питания
- Не храните ножи в ящике
- Деревянная или пластиковая подставки идеально подходят для безопасного хранения ваших ножей.
Внимание!
Ножи острые. Использовать очень аккуратно. Не оставлять в пределах досягаемости детей.